Bjeloruska kuhinja

Bjeloruska kuhinja temelji se na povrću i žitaricama te drugoj hrani tipičnoj za regiju, kao što su: krumpir, repa, šumski plodovi (gljive, šumsko bobičasto voće), raž i ječam, uz svinjetinu, teletinu, piletinu, slatkovodne ribe (kao što su: pastrva, smuđ i šaran) te mlijeko i mliječnih proizvoda (tvrdi ili svježi sir, vrhnje i kiselo vrhnje).

Palačinke od krumpira - draniki

Babka, vrste bjeloruske slastice.

Krumpir zaslužuje posebno mjesto, jer je osnova mnogih jela bjeloruske kuhinje.

Jelo, koje se ponekad smatra nacionalnim jelom Bjelorusije su draniki, palačinke od krumpira (grubo nariban krumpir, pomiješan s brašnom i jajima, pržen, ponekad s nadjevima). Druga jela, koja se temelje na krumpiru: su razne vrste peciva, obično punjena i pržena ili krumpir na lešo te babka - pita od pire krumpira, jaja, luka i slanine, obično se peče u pećnici.

Meso se obično jede s prilogom od povrća kao što su: krumpir, mrkva, kupus, cikla, koraba, grašak i dr. Također je karakteristično, da se mnoga jela od povrća i mesna jela pripremaju na tradicionalan način u glinenim posudama.

Puno se jedu juhe, a najpopularnije su: boršč, šči i haladnik.

Osim krumpira, puno se koriste žitarice. Najčešće se jede raženi kruh. Od salata jedu se: salata od kupusa, salata od cikle, salata od rajčica, krastavaca i radiča.

Popularne su palačinke „blini“ jednostavnoga sastava ili miješane s krumpirima, jabukama ili sirom. Od tjestenine jedu se kalduni, srodni ruskim peljmenima. Zacirka je vrsta tjestenine tipična za ovu zemlju i jede se s dodatkom mlijeka ili posoljene slanine.

Bjeloruska kuhinja ima mnoga jela, kao i neki susjedni narodi kao što su: Poljaci (bigos, juha krupnik), Rusi (boršč, blini) i Litavci (vareniki).

Popularna pića su: votka, kvas, pivo, vino i kompot.

Galerija bjeloruskih jela

• 
  Šunka polendvica
• 
  Kruh s izložbe
• 
  Kniš (krumpir, meso, kiselo zelje, kaša, sir i luk)
• 
  Prodaja slanine na tržnici.