Brokula

Brokula
	; Brokula, nepoznati kultivar
Vrsta
	Brassica oleracea
Grupa kultivara
	Italica
Porijeklo
	vjerojatno Stari Rim
Članovi grupe kultivara
	Mnogo

Brokula (lat. Brassica oleracea var. italica) dvogodišnje je povrće iz porodice kupusnjača kojoj još pripadaju prokulica, kupus, koraba, cvjetača, kelj i druge. Smatra se izvornim oblikom cvjetače, a uzgaja se zbog središnjeg i postranih zelenih cvjetnih izdanaka smještenih na razgranatoj i mekanoj stabljici, visokoj između 50 i 90 cm.^[1]

Prehrambena vrijednost

Brokula sadrži različite biološki aktivne sastojke čija antioksidativna svojstva pozitivno utječu na zdravlje. Energetska vrijednost svježe brokule je 34 kcal na 100 g, te je iznimno vrijedan izvor vitamina i minerala. Sadrži vitamin C, vitamin A, vitamin B6, pantotensku kiselinu, riboflavin, kalcij, magnezij, željezo, fosfor i kalij.

Proizvodnja

Globalna proizvodnja brokule u 2018. (skupa s cvjetačom) iznosila je 26,5 milijuna tona. Kina i Indija skupa su proizveli 74% svjetske proizvodnje.^[2] Sljedeći po redu, ali s puno manjom proizvodnjom, bili su SAD, Španjolska, Meksiko i Italija.

U SAD-u, brokula se cijele godine uzgaja u Kaliforniji.^[3]

Proizvodnja brokule u 2018. (uključuje cvjetaču)
Država	Proizvodnja u milijunima tona
NR Kina	10,7
Indija	8,9
SAD	1,2
Španjolska	0,7
Meksiko	0,7
Ukupno u svijetu	26,5
Izvor: Ujedinjeni narodi^[2]

Nametnici

Glavni nametnik brokule je ličinka leptira kupusara (lat. Pieris rapae). Ličinka se kasnije razvije u malog bijelog leptira.

Ostali nametnici su obično razni kukci, moljci ili gusjenice, kao što su:

Aphidoidea
Delia radicum (kupusova muha - brokulom se hrani kao ličinka i kao muha)
Evergestis rimosalis
Hellula undalis
Murgantia histrionica
Plutella xylostella
Trichoplusia ni

Izvori

↑ Brokula. Hrvatska enciklopedija. Leksikografski zavod Miroslav Krleža
↑ ^a ^b Broccoli (and cauliflower) production in 2018, Crops/Regions/World list/Production Quantity (pick lists). UN Food and Agriculture Organization, Corporate Statistical Database (FAOSTAT). 2019. Pristupljeno 20. prosinca 2020.
↑ Broccoli. Agricultural Marketing Resource Center, US Department of Agriculture. 1. lipnja 2018. Pristupljeno 27. lipnja 2019.

Vanjske poveznice

Brokula na coolinarika.com

Članak Brokula koji govori o biljkama je mrva. Dopunite ga prema pravilima Wikipedije.

[1] Brokula. Hrvatska enciklopedija. Leksikografski zavod Miroslav Krleža

[fao17-2] Broccoli (and cauliflower) production in 2018, Crops/Regions/World list/Production Quantity (pick lists). UN Food and Agriculture Organization, Corporate Statistical Database (FAOSTAT). 2019. Pristupljeno 20. prosinca 2020.

[amrc-3] Broccoli. Agricultural Marketing Resource Center, US Department of Agriculture. 1. lipnja 2018. Pristupljeno 27. lipnja 2019.

[1]

[2]

[3]