Brokula

Brokula (lat. Brassica oleracea var. italica) dvogodišnje je povrće iz porodice kupusnjača kojoj još pripadaju prokulica, kupus, koraba, cvjetača, kelj i druge. Smatra se izvornim oblikom cvjetače, a uzgaja se zbog središnjeg i postranih zelenih cvjetnih izdanaka smještenih na razgranatoj i mekanoj stabljici, visokoj između 50 i 90 cm.[1]

Brokula
Brokula, nepoznati kultivar
Brokula, nepoznati kultivar
Vrsta
Brassica oleracea
Grupa kultivara
Italica
Porijeklo
vjerojatno Stari Rim
Članovi grupe kultivara
Mnogo

Prehrambena vrijednostUredi

Brokula sadrži različite biološki aktivne sastojke čija antioksidativna svojstva pozitivno utječu na zdravlje. Energetska vrijednost svježe brokule je 34 kcal na 100 g, te je iznimno vrijedan izvor vitamina i minerala. Sadrži vitamin C, vitamin A, vitamin B6, pantotensku kiselinu, riboflavin, kalcij, magnezij, željezo, fosfor i kalij.

ProizvodnjaUredi

Globalna proizvodnja brokule u 2018. (skupa s cvjetačom) iznosila je 26,5 milijuna tona. Kina i Indija skupa su proizveli 74% svjetske proizvodnje.[2] Sljedeći po redu, ali s puno manjom proizvodnjom, bili su SAD, Španjolska, Meksiko i Italija.

U SAD-u, brokula se cijele godine uzgaja u Kaliforniji.[3]

Proizvodnja brokule u 2018.
(uključuje cvjetaču)
Država Proizvodnja
u milijunima tona
  NR Kina
10,7
  Indija
8,9
  SAD
1,2
  Španjolska
0,7
  Meksiko
0,7
Ukupno u svijetu
26,5
Izvor: Ujedinjeni narodi[2]

NametniciUredi

Glavni nametnik brokule je ličinka leptira kupusara (lat. Pieris rapae). Ličinka se kasnije razvije u malog bijelog leptira.

Ostali nametnici su obično razni kukci, moljci ili gusjenice, kao što su:

IzvoriUredi

  1. Brokula
  2. 2,0 2,1 "Broccoli (and cauliflower) production in 2018, Crops/Regions/World list/Production Quantity (pick lists)". UN Food and Agriculture Organization, Corporate Statistical Database (FAOSTAT). 2019. http://www.fao.org/faostat/en/#data/QC Pristupljeno 20. prosinca 2020. 
  3. "Broccoli". Agricultural Marketing Resource Center, US Department of Agriculture. 1. lipnja 2018.. https://www.agmrc.org/commodities-products/vegetables/broccoli Pristupljeno 27. lipnja 2019. 

Vanjske povezniceUredi


  Nedovršeni članak Brokula koji govori o biljkama treba dopuniti. Dopunite ga prema pravilima Wikipedije.