Kiseljačke pogačice
Kiseljačke pogačice su vrsta peciva koje se priprema u Kiseljaku, u Bosni i Hercegovini. Kandidat su za UNESCO-ov popis zaštićene nematerijalne baštine. Pokrenuta je i procedura zaštite zemljopisnog podrijetla.[1]
Pripremaju se od 19. stoljeća, a specifične su po tome što se pripremaju s mineralnom vodom s obližnjih izvora – Sarajevskim kiseljakom. Nakon pečenja, najčešće u krušnoj peći, premazuju se domaćim kajmakom.[1]
Kiseljačke pogačice odnosno pogače opjevao je skladatelj Jozo Penava u svojoj skladbi posvećenoj Kiseljaku.[2]
Izvori uredi
- ↑ a b Ana Popović: Jedinstvene kiseljačke pogačice mogle bi uskoro na UNESCO-ov popis, vecernji.ba, preuzeto 19. studenoga 2022.
- ↑ Maja Ljubić: FOTO Evo zašto je Kiseljak mjesto ugodnog življenja, hercegovina.info, preuzeto 19. studenoga 2022.