Klaonica

Klaonica je industrijski objekt, odnosno kompleks zgrada u kojima se životinje kolju da bi se dobilo svježe meso.

Pregled
Posao u klaonici.

Klaonice mogu biti pod upravom općina za lokalne poljoprivrednike ili kao tvrtka sa pokretnom trakom za tvorničko masovno klanje.

Općinske klaonice zamijenile su u zapadnom svijetu kolinje u domaćinstvima gdje se je to često događalo u otvorenom uz moguče higijenske nedostatke.

Životinje koje se najčešće kolju su krave (za govedinu i teletinu), ovce (za ovčetinu i janjetinu), svinje (za svinjetinu i prasetinu) te perad i konje za dostavu mesnicama, trgovinama i supermarketima.

Oko 45-50% od životinje može biti pretvoreno u jestive proizvode (meso). Oko 15% su otpad, a ostatak od 40-45% od životinja se rabe za nusproizvode kao što su koža, sapuni ili ljepila.

PostupciUredi

Koraci pri klanju životinja su primjerice: omamljivanje, ubadanje, uklanjanje dlaka, uklanjanje organa, dijeljenje trupa, kostiju i izrezivanje mesa u male komadiće.

PovijestUredi

Prve industrijske klaonice nastale su oko 1845. u Cincinnatiju. Masovna proizvodnja mesa na pokretnim trakama je nastala u Chicagou.

Povezani članciUredi

Vanjske povezniceUredi

Na Zajedničkom poslužitelju postoje datoteke vezane uz: Klaonica


  Nedovršeni članak Klaonica koji govori o prehrani treba dopuniti. Dopunite ga prema pravilima Wikipedije.