Kroasan: razlika između inačica
Izbrisani sadržaj Dodani sadržaj
kategorija |
Nema sažetka uređivanja |
||
Redak 4:
Za izradu je potrebno dan prije napraviti dizano tijesto od brašna, kvasca, jaja, maslaca i soli te ga ostaviti da miruje preko noći. Tijesto se tada razvalja u oblik kvadrata i na njega se postavi u kvadrat oblikovani komad hladnog maslaca, tad tijesto složimo poput koverte i razvaljamo ga na tri puta veću površinu, ponovno ga preklopimo u oblik kvadrata. Ovaj postupak ponavljamo tri puta, i na koncu od trokuta izrezanih iz razvaljanog tijesta oblikujemo peciva i pečemo ih.
Prema predaji, kroasan je nastao u [[Austrija|Austriji]]{{Fact}} za vrijeme turske opsade [[Beč|Beča]] 1683. godine. Kako su se pekari, ujutro, prvi u gradu ustajali prvi su primijetili da Turci organiziraju napad i alarmirali su grad. Tako su uvelike pridonijeli obrani i spašavanju Beča. U znak sjećanja na taj događaj napravili su kroasan i oblikovali ga, prema turskom simbolu, kao polumjesec.
U [[Francuska|Francuskoj]] je kroasan postao poznat zahvaljujući supruzi{{Fact}} [[Luj XVI.|Luja XVI.]] [[Marija Antoaneta|Mariji Antoaneti]], kćeri austrijske carice [[Marija Terezija|Marije Terezije]]. To austrijsko pecivo su [[Francuzi]] zbog njegova oblika preimenovali u ''Croissant de lune''. Kao i brioš, danas kroasan spada među klasične sastojke francuskog doručka. Kroasan je za razliku od brioša ipak postao mnogo popularniji{{Fact}} i rašireniji.
Kroasan danas nalazimo u različitim varijacijama, prepečen sa [[sir]]om, punjen sa šunkom itd., a mnoge razveseljava [[čokolada|čokoladni]] kroasan u kojem nalazimo punjenje od čokolade ili [[lješnjak]]a.
| |||