Marun: razlika između inačica
Izbrisani sadržaj Dodani sadržaj
interwiki |
m →Opis: sitno |
||
Redak 15:
Zbog svoje prisutnosti i neosporne kvalitete, maruni su snažno obilježili gastronomiju područja u kojem uspijevaju, pa se od njih od davnina pripremaju različita jela, juhe, umaci, nadjevi i prilozi te kolači i slastice. Nadjevom od maruna se pune patke, teleći odresci i lignje, a umaci i prilozi od maruna najčešće se serviraju uz divljač. Od maruna pomiješanih s brašnom mijese se kroketi, ravioli i ostale vrste tjestenina, koje se potom serviraju s umacima od istog pitomog kestena, najčešće pomiješanog s gljivama.
Od maruna se rade i različite vrste kolača i slastica. Uz tradicionalnu marunjaču, različite [[Pita (hrana)|pite]], kolače, rolade i torte, od maruna se pripremaju i pudinzi, pjenaste kreme, [[Palačinka|palačinke]], fritule i uštipci, ali i sladoledi. Kolači i slastice se tradicionalno, umjesto [[šećer]]om, zaslađuju [[med]]om.
U prošlosti su ljudi marune pekli, a zatim mljeli i kuhali kao nadomjestak za [[kava|kavu]], a od kestenovog meda pripremali su medenu rakiju i [[medica|medicu]].
| |||