Razlika između inačica stranice »Konzervansi«

Dodan 141 bajt ,  prije 12 godina
bez sažetka
m (robot Dodaje: bg:Консервант)
'''Konzervansi''' su [[kemija|kemijska]] sredstva koja sprječavaju kvarenje [[hrana|hrane]], odnosno raznih tvari na način da zaustavlja razvoj [[Mikroorganizam|mikroorganizama]]. Konzervansi se u hranu dodaju kako bi stabiliziri [[proizvod|proizvode]], te produžili njihove održljivosti, a ujedno su i prevencija kvarenja odnosno mikrobiološke kontaminacije.
'''Konzervansi''' (konzervna sredstva) su sredstva koja se upotrebljavaju u prehrambenoj industriji (domaćinstvu, [[poljodjelstvo|poljoprivredi]] itd.) da bi se onemogućile ili usporile promjene na živežnim namirnicama. Mogu se podijeliti na:
 
Mogu se podijeliti na:
*tvori koje djeluju protiv [[mikroorganizam|mikrobioloških]] uzročnika promjena u namirnicama; djeluju bakterio-statično, odnosno fungistatično, ili baktericidno, odnosno fungicidno, kao što su [[benzoeva kiselina]], [[natrij-benzoat]];
*materije koje sprečavaju [[kemija|kemijske]] promjene na živežnim namirnicama, kao što su oksidacija, hidroliza, esterifikacija, polimerizacija itd.;
187

uređivanja