Džem: razlika između inačica
Izbrisani sadržaj Dodani sadržaj
m robot Dodaje: he:ריבה Mijenja: en:Fruit preserves#Jam, nl:Jam (voedingsmiddel) |
m Bot: standardizacija |
||
Redak 1:
{{nova razdvojba}}
[[Slika:Confituur.JPG|
'''Džem''' se dobije kratkotrajnim (15-20 minuta) kuhanjem [[voće|voća]] koje nije narezano ili je tek raspolovljeno. Džem je najbolji od voća koje sadrži puno [[pektin]]a, jer se tada [[sok]] što ga ispušta voće najbrže stvrdnjava, a voćno se meso ne raspadne. Pektina ima najviše u [[jabuka]]ma, [[dunja]]ma, [[šljiva]]ma, [[ogrozd]]u i [[ribiz|crnom ribizu]]. Malo ima u [[jagoda]]ma, [[malina]]ma i [[kruška]]ma, pa se džem od tih vrsta voća priprema tako da se dodaje voće s puno pektina.
|