Jogurt: razlika između inačica

Dodana 3 bajta ,  prije 13 godina
m
Bot: standardizacija
m (Bot: reflist -> reference)
m (Bot: standardizacija)
[[SlikaDatoteka:Yogurt of the Bulgarija Pavilion of Expo 2005 Aichi Japan.jpg|mini|225px|Jogurt]]
'''Jogurt''' je mliječni proizvod koji nastaje prirodnim procesom fermentacije mlijeka uz pomoć bakterija. Djelovanjem [[bakterija]] dolazi do fermentacije pri čemu mliječni [[šećer]] (laktoza) prelazi u mliječnu kiselinu. Ovaj proces iskorišten je za industrijsko dobijanje jogurta. Sojin jogurt sadrži [[soja|sojino]] [[mlijeko]], ali većina ljudi koristi jogurte koji sadrže kravlje mlijeko. Na 40°C dolazi do razmnožavanja bakterija. Prvi jogurt napravili su [[Turska|Turaci]]. Jogurt je postao popularan u Sjedinjenim Američkim Državama 50-ih i 60-ih godina 20. stoljeća kad se jogurt definirao kao zdrava hrana. Sadrži mnogo mliječnih [[bjelančevine|bjelančevina]] (proteina), a ustvrđeno je da korisne bakterije iz jogurta stvaraju kiselinu kojom ubijaju neke druge vrste bakterija, koje su uzročnici bolesti, a smatra se i da jogurt kod žena smanjuje broj za mogućnost da dobiju još jednom gljivičnu infekciju, koju su imale ranije.<ref>Grupa autora, ''Ojačajte svoj imunosni sustav'', 2006.</ref>
 
88.144

uređivanja