Namaz: razlika između inačica
Izbrisani sadržaj Dodani sadržaj
m razdvojbe_za_Luk_(za_značenje_Crveni_luk) |
Dodao sam u odlomku slani namazi jednu novu rečenicu. |
||
Redak 13:
Slani namazi mogu se pripremiti od [[Riba|ribe]] (npr. konzervirane [[Tuna|tune]] ili [[sardela]], [[losos]]a), [[Meso|mesa]] (npr. [[Tatarski biftek]] od svježe sirove [[Govedo|goveđe]] pisanice), [[Jetra|jetre]] u obliku raznih [[pašteta]], više ili manje pikantnih, ovisno o [[začini]]ma koji se u njih dodaju.
Razni namazi biljnog porijekla poput [[Humus (hrana)|humusa]] ([[orijent]]alnog namaza od [[Slanutak|slanutka]]), namazi sa [[Sir|svježim sirom]] ili [[Gorgonzola|gorgonzolom]], [[Crveni luk|luk]]om, a [[maslac]] ili [[margarin]] uobičajno mogu poslužiti kao samostalni namaz ili je temelj smjese.
Također i [[Svinja|svinjska]] mast može poslužiti kao namaz ili osnova u koju se dodaju fino usitnjeni [[Čvarak|čvarci]], panceta, [[papar]] i drugi začini. Od sitno nasjeckane pancete ili slanine uz dodatak peršina, češnjaka, soli, papra dobije se namaz (pešt ili zaseka) koji se može namazati ili se dodaje raznim jušnim jelima (maneštrama) od graha ili kiselog [[kupus]]a.
[[Vegetarijanstvo|Vegetarijanski]] namazi obično se rade od svježeg [[tofu]]a, raznih vrsta [[Povrće|povrća]] (npr. [[patlidžan]]a, [[Avokado|avokada]], [[romanesco]]a, [[Gljive|gljiva]], [[grah]]a), s dodacima sjemenki (npr. [[Buča|bučinih]], [[Suncokret|suncokretovih]], [[sezam]]ovih, [[badem]]ovih) i raznim začinima. Omiljeni vegetarijanski nazamazi su [[maslac od kikirikija]] ili [[Maslac od sezama|sezama]]. Također postoje i razne vrste namaza koje se rade od [[Ekstrakt kvasca|ekstrakta kvasca]] uz dodatak nekih drugih sastojaka, a najpoznatiji među takvim namazima su [[marmite]], [[vegemite]], [[promite]], [[cenovis]], te [[bovril]].
Česti sastojak raznih namaza su sitno nasjeckani ukiseljeni [[Krastavac|krastavci]], [[kapare]], [[feferon]]i, [[hren]], [[Maslina|masline]], [[češnjak]], [[Limun|limunov]] sok, [[jaja]] (koja mogu biti i glavni sastojak nekog namaza), kiselo ili slatko [[vrhnje]], [[majoneza]], [[senf]], razne vrste [[Ulje|jestivih ulja]], [[ocat]], a od začina su najčešći [[sol]], papar, ljuta ili slatka začinska [[paprika]], svježi [[bosiljak]], [[peršin]], [[celer]], [[sojin umak|sojin]], [[Worcester umak|worcester]] ili [[tabasco umak]], [[konjak]], [[vino]].
| |||