'''marmeladaMarmelada''' /od [[portugalski|port]]. '' 'marmelada' '', ='' 'dunjin pripravak' '', čiji je korijen u [[grčki|grčkoj]] riječi ''melimēlon''./ Slatki pripravak izvorno priređivan od [[dunja|dunje]], i poznat u [[Engleska|Engleskoj]] još od 15 stoljeća. Danas se proizvodi od raznih citrusa i drugog voća. Marmelada je industrijski proizvedena gusta smjesa od ukuhanog [[voće|voća]], idealna za mazanje na [[kruh]] i [[kolači|kolače]], a daje dodatni okus [[torta]]ma, [[rolada]]ma i [[čajno pecivo|čajnom pecivu]]. Priprema se od svih vrsta voća, često se i kombinira više vrsta. U načelu se sirovo ili prokuhano voće protisne kako bi nestali i posljednji tragovi neraskuhanih komadića. Pripremanje marmelade se može ubrzati dodavanjem sredstava za želiranje, jer inače kuhanje dugo traje.
