Džem: razlika između inačica

Izbrisani sadržaj Dodani sadržaj
Nema sažetka uređivanja
mNema sažetka uređivanja
Redak 1:
==Opis==
{{nova razdvojba}}
[[Datoteka:Fig_jam_on_a_dish.JPG|mini|240px|desno|Džem od smokava]]
{{Infookvir hrana
[[Datoteka:Strawberry_jam_on_a_dish.JPG|mini|240px|desno|Džem od jagoda]]
| ime = Džem
''Džem'' ([[Engleski jezik|Engl.]] - ''Jam'') se razlikuje od [[Marmelada|marmelade]] uglavnom po tome što se pravi samo od jedne vrste [[Voće|voća]], tj. od cijelih plodova ili većih komada zrela voća koji se moraju vidjeti u džemu. Radi prirodne boje, mirisa i okusa džemu se može dodati do 5% prirodnog voćnog soka. Džem mora imati prirodan okus i miris voća od kojeg je napravljen, a ne smije sadržavati neupotrebljive dijelove kao što su koštunice, peteljke i sl.
| slika = [[Datoteka:Confituur.JPG|250px]]
| opis slike = Džem
| drugo_ime =
| mjesto_podrijetla =
| regija/država =
| kreator =
| vrsta = namaz
| temperatura = hladno
| glavni_sastojci = [[voće]]<br>[[šećer]]
| podvrste =
| energetska_vrijednost =
| ostalo =
}}
'''Džem''' se dobije kratkotrajnim (15-20 minuta) kuhanjem [[voće|voća]] koje nije narezano ili je tek raspolovljeno. Džem je najbolji od voća koje sadrži puno [[pektin]]a, jer se tada [[sok]] što ga ispušta voće najbrže stvrdnjava, a voćno se meso ne raspadne. Pektina ima najviše u [[jabuka]]ma, [[dunja]]ma, [[šljiva]]ma, [[ogrozd]]u i [[ribiz|crnom ribizu]]. Malo ima u [[jagoda]]ma, [[malina]]ma i [[kruška]]ma, pa se džem od tih vrsta voća priprema tako da se dodaje voće s puno pektina.
 
==Povezani članci==