'''Lisnato tijesto''' je tijesto pripremljeno bez [[šećer]]a, ima slojevitu strukturu i bogato je masnoćom. Sastoji se od [[Brašno|brašna]], masnoće, malo [[soli]] i [[Voda|vode]]. Pripremanje lisnatog tijesta zahtijeva dosta vremena, zato jer se tijesto uvijek nanovo valja.
Zahvaljujući tome nastaju slojevi koji su povezani tankim listićima [[maslac]]a. Na taj način tijesto postaje rastresito i lisnato.
