Tempeh: razlika između inačica

'''Tempeh''' je tradicionalni [[indonezija|indonezijski]] prehrambeni proizvod od [[soja|soje]] i [[starter kulture]] (''[[Rhizopus oligosporus]]''). Tehnika proizvodnje tempeha se vrši mješanjem prokuhanog i oljuštenog sojinog zrna i tempeh startera (''[[Rhizopus oligosporus]]'') nakon čega se smjesa pod određenim uvijetima ostavlja fermentiratida fermentira. Iako u indoneziji postoji više vrsta fermentiranog tempeha na zapadu se susreće još samo tempeh dobiven fermentacijom [[okara|okare]] tzv. okara tempeh.