Slanina: razlika između inačica

Dodano 30 bajtova ,  prije 11 godina
bez sažetka
(Nova stranica: 200px|desno|thumb|Slanina '''Slanina''' je suhomesnati proizvod od dimljenog i usoljenog svinjskog mesa. Slanina od sirovog svinjskog mesa, najče...)
 
No edit summary
[[Datoteka:RawBacon.JPG|200px|desno|thumb|Slanina]]
'''Slanina''' (germanizam: [[Speck|špek]]) je suhomesnati proizvod od dimljenog i usoljenog svinjskog [[meso|mesa]].
 
Slanina od sirovog svinjskog mesa, najčešće s [[trbuh]]a, nareže se na veće komade od 2 do 3 [[kg]]. Ako će se slanina koristiti kao [[narezak]], [[sol]]i se dva do tri [[tjedan|tjedna]], a poslije se dimi oko dva tjedna. Slanina predviđena za [[kuhanje]], stavi se u [[salamura|salamuru]] oko 8 do 10 dana. Zatim se dimi 6 do 8 dana. <ref>Veliki narodni kuhar, Narodna knjiga Beograd 1979.</ref>
Anonimni suradnik