Masne kiseline: razlika između inačica
Izbrisani sadržaj Dodani sadržaj
Redak 79:
{{glavni|Esencijalne masne kiseline}}
Ljudsko tijelo može sintetizirati sve masne kiseline koje treba za rast i život osim dviju, a to su [[arahindonska kiselina]], [[Linolna kiselina|linolna]] i [[linolenska kiselina]]. Zato ih nazivamo esencijalnim jer su vrlo važne za naš organizam i moramo ih unositi putem hrane u organizam. Na svu sreću, one su široko rasprostranjene u biljnoj i životinjskoj hrani (u uljnom obliku). U našem organizmu one pomažu pravilnom radu stanica i organa, a od njih se stvaraju spojevi slični hormonima koji upravljaju širokim spektrom životnih funkcija, kao što su krvni tlak, zgrušavanje krvi, nivo lipida u krvi (masnoća), imunološko stanje, te upalni odgovor na prijetnju infekcije.
Esencijalne masne kiseline (engleski: kratica EFA) su ''višestruko nezasićene masne kiseline'' i od njih se u organizmu stvaraju nizovi omega-6 i omega-3 masnih kiselina. Ljudski organizam može jednostavno proizvesti zasićene masne kiseline ili jednostruko nezasićene masne kiseline s dvostrukom vezom na devetom atomu ugljika brojeći od kraja molekularnog lanca (omega-9 kiseline), ali ne može stvoriti dvostruku vezu na šestom ili trećem atomu ugljika zbog nepostojanja enzima koji bi tome pripomogao.
| |||