Antioksidansi: razlika između inačica

Izbrisani sadržaj Dodani sadržaj
Antioksidansi su molekule sposobne za inhibiciju oksidacije drugih molekula.
Nema sažetka uređivanja
Redak 1:
'''== Antioksidansi - definicija =='''
 
Antioksidansi<ref>eHrana. http://www.e-hrana.com</ref> su molekule sposobne za inhibiciju oksidacije drugih molekula. Oksidacija je kemijska reakcija u kojoj dolazi do prijenosa elektrona ili vodika sa supstance na oksidativni agens, kojom mogu nastati slobodni radikali. Oni mogu započeti lančanu reakciju, a kada dođe do lančane reakcije u stanici, može biti prouzročena šeteta ili može doći do njenog uništenja.