Fosfolipidi: razlika između inačica

Dodano 575 bajtova ,  prije 15 godina
Naboj fosfolipida
(započet članak)
 
(Naboj fosfolipida)
'''Fosfolipidi''' su važna skupina spojeva koja izgrađuje stanične membrane. Građeni su (slično kao [[trigliceridi]]) od molekule [[glicerol]]a na koju se vežu: dvije [[masne kiseline]] na prve dvije hidroksilne skupine i [[fosfat]] na trećoj skupini a na fosfat se veže neka organska skupina.
 
== Naboj fosfolipida ==
 
Prema naboju fosfolipid se dijeli na hidrofilnu glavu i hidrofobne repove. Hidrofilnu glavu čine glicerol i fosfat (na koji se veže organska skupina) a takav hidrofilni dio je nositelj električnog naboja koji privlači dipolne molekule [[voda|vode]]. Hidrofobni "repovi", koje čine dvije masne kiseline, nisu nabijeni te se ne otapaju u vodi.
 
Zbog toga se fosfati u vodi uvijek okreću prema vodi a masne kiseline jedna prema drugoj. Na taj način se stvara dvosloj fosfolipida koji u izgradnji membrana spriječava izlazak tekućeg sadržaja.
 
[[Kategorija:Organska kemija]]
5.415

uređivanja