Razlika između inačica stranice »Švedski stol«

Dodano 2.087 bajtova ,  prije 7 godina
bez sažetka
(Nova stranica: {{radovi}} '''Švedski stol''' (švedski: '''Smörgåsbord''') je vrsta skandinavskog obroka koji se sastoji od više raznih namirnica na stolu, a ime je dobio...)
 
{{radovi}}
[[Image:Swedish buffet-Smörgåsbord-01 (cropped).jpg|right|thumb|225px|Švedski stol]]
'''Švedski stol''' ([[švedski]]: '''Smörgåsbord''') je vrsta [[Skandinavija|skandinavskog]] obroka koji se sastoji od više raznih namirnica na stolu, a ime je dobio jer je porijeklom iz [[Švedska|Švedske]].<ref>http://dictionary.reference.com/browse/smorgasbord</ref> Stol se sastoji od više hladnih i toplih jela, gdje gost sam uzima što i koliko hoće. U [[Norveška|Norveškoj]] se zove '''koldtbord''', [[Danska|Danskoj]] '''det kolde bord''', [[Island]]u '''hlaðborð''', [[Finska|Finskoj]] [[seisova pöytä]], [[Estonija|Estoniji]] '''rootsi laud''', [[Latvija|Latviji]] '''Aukstais galds''' i [[Litva|Litvi]] '''Švediškas stalas''' (doslovno švedski stol).
 
Švedski stol postao je međunarodno poznat pojavom na 1939. godine na [[Svetskoj izložbi]] u [[New York]]u kada je ponuđen u švedskom paviljonu, u restoranu "Tri Krune".<ref>[http://www.gadling.com/2008/02/23/straight-up-scandinavia-understanding-the-smorgasbord/ Understanding-the-smorgasbord ]</ref>
Tradicionalni švedski švedski stol i sastoji se od toplih i hladnih jela. [[Kruh]], [[maslac]], [[sir]] su uvijek dio originalnog švedskog stola. Uobičajeno je da se počne (prvi tanjur) s hladnim ribljim jelima koja su generalno različiti oblici haringa, lososa i jegulja. Poslije ovog prvog tanjura, gosti obično nastavljaju sa drugim hladnim predjelima, i zaokružuju sa toplim jelima. Desert može ili ne mora biti uključen u švedski stol.
 
Članovi udruženja švedskih trgovaca i više klase u 14. stoljeću u Švedskoj i Finskoj su prvi servirali “brannvinsbord” (rakijski sto), mali bife postavljen na pomoćnom stolu, gdje su raznolika predjela služena prije obroka, prijee nego što se sjedne za glavni stol. Obavezne namirnice su bile kruh, maslac, sir, haringa i nekoliko vrsta [[liker]]a , ali i dimljeni [[losos]], kobasice te hladno narezano usoljeno meso.
Brannvinsbord je služio kao predjelo dok se ljudi okupljaju i jedu dok stoji pred večeru ili poslije večere , često i dva do pet sati prije večere , ponekad i sa muškarcima i ženama u odvojenim sobama. Švedski stol je postao popularan sredinom 17. stoljeća, kada se hrana preselila sa sporednog stola na glavni i počelo serviranje toplih i hladnih jela. Švedski stol se takođe služio kao predjelo u hotelima , a kasnije i na železničkim stanicama. Na Olimpijskim igrama 1912. u [[Stockholm]]u švedski prestao je biti predjelo te je počeli da služe kao glavno jelo. Danas je uobičajan u hotelima (za doručak), nekim restoranima, koktelima, prijemima.
 
==Izvor==
{{izvori}}
[[Kategorija:Švedska]]
[[Kategorija:Hrana]]