Salmoneloza: razlika između inačica
Izbrisani sadržaj Dodani sadržaj
m Bot: Migrating 24 interwiki links, now provided by Wikidata on d:q326648 (translate me) |
|||
Redak 5:
Uobičajeni izvori '''salmonela''' su [[životinja|životinje]] koje se uzgajaju zbog mesa, perad, sirovo [[mlijeko]], jaja i proizvodi od jaja. Drugi opisani izvori uključuju zaražene [[kornjača|kornjače]] – kućne ljubimce, grimiz (karmin, vrsta crvene boje) i kontaminiranu [[marihuana|marihuanu]].
Predisponirajući čimbenici za infekciju '''Salmonellom''' su gastrektomija, aklorhidrija (ili upotreba antacida), anemija sprpastih [[stanica]], splenektomija, povratna groznica, [[malarija]], bartoneloza, [[ciroza]], [[leukemija]], [[limfom]] i [[HIV-infekcija]].
* ''S. typhimurium''
* ''S. heidelberg''
Redak 13:
* ''S. montevideo''
* ''S. saint-paul''
Salmonela se uglavnom prenosi proizvodima životinjskog podrijetla, u koje dolazi uglavnom prigodom klanja u kojem se na meso šire bakterije što se nalaze u crijevima životinja; također je čest način prenošenja na ljuski kokošjih jaja i putem mlijeka.
Salmonela nije otporna na visoke temperature, te neće izdržati zagrijavanje na 70 stupnjeva celzija više od dvije minute. U kuhinjama se međutim zna dogoditi da se bakterije prenose kontaktom sa sirove hrane na onu već pripremljenu.
Salmonela može opstati na suhim površinama i po mjesec dana, a na mokrim mjestima i po tri mjeseca. Na temperaturama većim od 20 stupnjeva celzijusa salmonela je agilnija i time zaraznija.
== Simptomi i znaci ==
|