Salmoneloza: razlika između inačica

Izbrisani sadržaj Dodani sadržaj
Addbot (razgovor | doprinosi)
m Bot: Migrating 24 interwiki links, now provided by Wikidata on d:q326648 (translate me)
Redak 5:
Uobičajeni izvori '''salmonela''' su [[životinja|životinje]] koje se uzgajaju zbog mesa, perad, sirovo [[mlijeko]], jaja i proizvodi od jaja. Drugi opisani izvori uključuju zaražene [[kornjača|kornjače]] – kućne ljubimce, grimiz (karmin, vrsta crvene boje) i kontaminiranu [[marihuana|marihuanu]].
 
Predisponirajući čimbenici za infekciju '''Salmonellom''' su gastrektomija, aklorhidrija (ili upotreba antacida), anemija sprpastih [[stanica]], splenektomija, povratna groznica, [[malarija]], bartoneloza, [[ciroza]], [[leukemija]], [[limfom]] i [[HIV-infekcija]]. PoredNajopasniji oblik salmoneloze je [[trbušni tifus|trbušnog tifusa]], infekcijekojega uzrokuje bakterija '''Salmonella typhi'''. Međutim i manje opasne zaraze koje uzrokuje '''Salmonella enteritidis''' ostaju važan javnozdravstveni problem u [[SAD]]-u. Mnogi su serotipovi S. enteritidis imenovani, te se neformalno o njima govori kao o posebnim vrstama, iako oni to nisu. Najčešći '''Salmonella serotipovi''' u [[SAD]]-u su:
* ''S. typhimurium''
* ''S. heidelberg''
Redak 13:
* ''S. montevideo''
* ''S. saint-paul''
 
Salmonela se uglavnom prenosi proizvodima životinjskog podrijetla, u koje dolazi uglavnom prigodom klanja u kojem se na meso šire bakterije što se nalaze u crijevima životinja; također je čest način prenošenja na ljuski kokošjih jaja i putem mlijeka.
 
Salmonela nije otporna na visoke temperature, te neće izdržati zagrijavanje na 70 stupnjeva celzija više od dvije minute. U kuhinjama se međutim zna dogoditi da se bakterije prenose kontaktom sa sirove hrane na onu već pripremljenu.
 
Salmonela može opstati na suhim površinama i po mjesec dana, a na mokrim mjestima i po tri mjeseca. Na temperaturama većim od 20 stupnjeva celzijusa salmonela je agilnija i time zaraznija.
 
== Simptomi i znaci ==