Inačica od 23. ožujka 2013. u 16:02 uredi Addbot (razgovor \| doprinosi) 113.398 edits m Bot: brisanje 48 međuwiki poveznica premještenih u stranicu d:q103135 na Wikidati ← Starija izmjena		Inačica od 1. travnja 2014. u 00:59 uredi ukloni ovu izmjenu 89.164.209.219 (razgovor) Ispravljanje netočne definicije Oznaka: VisualEditor Novija izmjena →
Redak 1: '''Hidroliza''' je razgradnja (raspad, ~~cijepanje~~cepanje) molekula ~~kovalentnih~~kvalitetnih složenih kemijskih spojeva u reakciji s vodom i strujom, kidanjem kovalentnih veza, pri čemu se [[vodik]]ov ion (atom) iz vode spaja s jednim, a hidroksidni ion (hidroksilna skupina) s drugim ~~produktom~~nusproduktom raspada (proizvodom ~~cijepanja~~cepanja). Odvija se uz djelovanje kiselina, lužina ili enzima, prema jednadžbi AB + HOH ↔ AH + BOH, gdje su A i B atomi ili kemijske skupine koje čine kemijski spoj AB, a HOH je voda. Hidrolizom [[ester]]a uz pomoć lužine nastaju [[alkohol]] i soli kiselina ([[saponifikacija]], pri raspadu [[ester]]a na [[alkohol]]e i [[karboksilne kiseline]]), neutralnih soli u vodenoj otopini kiselina i baza, saharoze uz pomoć kiseline glukoza i fruktoza. U živom se organizmu uz pomoć enzima bjelančevine razgrađuju do aminokiselina, masti i ulja na masne kiseline i glicerol, ugljikohidrati na oligosaharide i monosaharide.

Hidroliza: razlika između inačica