[[Datoteka:Fig_jam_on_a_dish.JPG|mini|240px|desno|Džem od smokava]]
[[Datoteka:Strawberry_jam_on_a_dish.JPG|mini|240px|desno|Džem od jagoda]]
'''Džem''' ([[Engleski jezik|eng.]] ''Jam'') se razlikuje od [[Marmelada|marmelade]] uglavnom po tome što se pravi samo od jedne vrste [[Voće|voća]], tj. od cijelih plodova ili većih, komada zrela voća, kojiili seprotisnute morajuvoćne vidjetimase uzrelog džemu.voća Radis prirodnedodatkom šećera i vode ili prirodnog [[BojaVoćni sok|bojevoćnog soka]]. Džem ima mekanu jednaku konzistenciju bez različita komada voća, [[Miris|mirisa]]je isvijetle [[Okus|okusa]]boje, džemuima sedobar možeokus dodativoća doi 5%polu-zgusnutu prirodnogteksturu [[Voćnikoja sok|voćnogse soka]]lako širi, ali nema slobodne tekućine. Džem mora imati prirodan okus i miris voća od kojeg je napravljen, a ne smije sadržavati neupotrebljive dijelove kao što su koštice, peteljke i sl.
