Bjelančevine: razlika između inačica

Proteini ili bjelančevine nalaze se u različitim vrstama prehrambenih namirnica. Može ih se naći, u većim ili manjim količinama, u gotovo svoj hrani, osim u rafiniranim [[šećer]]ima i [[masti]]ma. Hrana životinjskog podrijetla, poput [[meso|mesa]], [[riba]], [[jaje|jaja]] ([[bjelanjak]]), [[mlijeko|mlijeka]], [[jogurt]]a i [[sir]]a, dobar je izvor bjelančevina u kvalitativnom i kvantitativnom smislu. Biljne bjelančevine nalaze se u mahunarkama, žitaricama, grahu, leći, pšenici, riži, kukuruzu, ječmu, zobi, raži, a veću količinu bjelančevina ima [[soja]]. Osim što sadrže mnogo bjelančevina, navedene su namirnice izvor svih esencijalnih [[aminokiseline|aminokiselina]].

 

== Podjela bjelančevina ==