Wikipedija

Marun: razlika između inačica

Pregledaj povijest
← Starija izmjenaNovija izmjena →
Izbrisani sadržaj Dodani sadržaj
VizualnoWikitekst
Addbot (razgovor | doprinosi)
113.398 edits
m Bot: brisanje 5 međuwiki poveznica premještenih u stranicu d:q3177204 na Wikidati
tekst stranice se zamjenjuje s '{{Taksokvir | boja= lightgreen | naziv = ludi čovjek }} '''Marun''' je ludi čovjek, jako nerazvijenog mozga sa blažim ili težim oblikom retardacije. == Opis =='
Redak 1:
{{Taksokvir | boja= lightgreen
| naziv = Pitomiludi kestenčovjek
 
| slika = Chestnuts02.jpg
| slika_širina = 240px
| slika_opis = Plodovi maruna
| regnum = [[Biljke|Plantae]]
| divisio = [[Cvjetnjače|Magnoliophyta]]
| classis = [[Magnoliopsida]]
| ordo = [[Fagales]]
| familia = [[Fagaceae]]
| genus = [[Castanea]]
| species = '''''Castanea sativa'''''
}}
'''Marun''' je ludi čovjek, jako nerazvijenog mozga sa blažim ili težim oblikom retardacije.
'''Marun''' je velika oplemenjena sorta [[pitomi kesten|pitomog kestena]] nastala cijepljenjem [[plemka]]ma maruna tj. [[kesten dubenac|kestena dubenca]]. Ima ga mnogo po obroncima [[Učka|Učke]], najviše u okolici [[Lovran]]a, [[Opatija|Opatije]] i [[Mošćenička Draga|Mošćeničke Drage]], pa se u ovim krajevima još naziva i "lovranski marun". Marun je izgledom veći, svjetlije [[ljuska|ljuske]], koja se lako odvaja, i slađi od običnog kestena.
Svake se godine u listopadu u [[Lovran]]u održava poznata [[Marunada]], u čast marunu.
 
== Opis ==
 
Plod pitomog kestena spada u obilježja [[Park prirode Učka|Parka prirode Učka]], te se nalazi i na njegovu logotipu.
 
Oko značenja pojma "marun" postoje razmimoilaženja u tumačenju, a zanimljivo je spomenuti da se u [[Italija|Italiji]] pod tim imenom podrazumijeva posebna sorta sa plodovima odlične kvalitete čija stabla su vrlo zahtjevna i manjne produktivna u odnosu na "obične" kestene.
 
Lovranski maruni su nastali križanjem domaćih divljih kestena i sadnica koje su lovranski pomorci donijeli iz neke od zemalja Dalekog istoka, najvjerojatnije [[Japan]]a.
 
Kako spadaju u najkvalitetniju vrstu kestena (s njima se mogu usporediti samo slovenski gorički maruni te talijanski Gentile de Torino), maruni su se izvozili još u 17. stoljeću, pa su uz [[maslina|masline]], [[vino]] i [[trešnja|trešnje]] predstavljali kulturu od koje je stanovništvo ovog kraja desetljećima živjelo. Izvoz maruna doživio je svoj vrhunac u 19. stoljeću, kada su se najviše tražili u Italiji, [[Austrija|Austriji]] i [[Njemačka|Njemačkoj]], nakon čega slijedi stagnacija, a potom i potpuno zapuštanje voćnjaka cijepljenih pitomih kestena, pa ih je, nažalost, sve manje.
 
Zbog svoje prisutnosti i neosporne kvalitete, maruni su snažno obilježili gastronomiju područja u kojem uspijevaju, pa se od njih od davnina pripremaju različita jela, juhe, umaci, nadjevi i prilozi te kolači i slastice. Nadjevom od maruna se pune patke, teleći odresci i lignje, a [[umak|umaci]] i prilozi od maruna najčešće se serviraju uz [[divljač]]. Od maruna pomiješanih s brašnom mijese se [[kroketi]], [[ravioli]] i ostale vrste tjestenina, koje se potom serviraju s umacima od istog pitomog kestena, najčešće pomiješanog s gljivama.
 
Od maruna se rade i različite vrste kolača i slastica. Uz tradicionalnu marunjaču, različite [[pita (hrana)|pite]], [[kolač]]e, [[rolada|rolade]] i [[torta|torte]], od maruna se pripremaju i [[puding|pudinzi]], pjenaste kreme, [[palačinka|palačinke]], [[fritule]] i [[uštipak|uštipci]], ali i [[sladoled]]i. Kolači i slastice se tradicionalno, umjesto [[šećer]]om, zaslađuju [[med]]om.
 
U prošlosti su ljudi marune pekli, a zatim mljeli i kuhali kao nadomjestak za [[kava|kavu]], a od kestenovog [[med]]a pripremali su medenu [[rakija|rakiju]] i [[medica|medicu]].
 
== Povezani članci ==
* [[Marunada]]
 
 
[[Kategorija:Voće]]
[[Kategorija:Bukovke]]
Dobavljeno iz "https://hr.wikipedia.org/wiki/Marun"