Sušeni bakalar: razlika između inačica

Izbrisani sadržaj Dodani sadržaj
Nema sažetka uređivanja
Nema sažetka uređivanja
Redak 3:
Sušeni bakalar se proizvodi uglavno u [[Norveška|Norveškoj]] i većina se izvozi u Italiju (preko dvije trećine) i u Hrvatsku
 
Sušenje hrane najstarija je poznata metoda očuvanja hrane. Sušena riba ima rok trajanja od nekoliko godina. Tradicionalno bakalar se bakalar suši na vjetru i suncu. Sušenjem se sačuvaju brojne hranjive tvari. Soljenje je postalo ekonomski isplativo tijekom 17. stoljeća, kada je jeftina sol iz južne Europe postala dostupna pomorskihpomorskim narodanarodima sjeverne Europe. Dobiveni proizvod lakomogao se mogao prevesti na udaljena europska tržiša. Sušeni bakalar je od tada postao značajna stavka u prehrani populacija katoličkih zemalja tijekom posti i tijekom [[korizma|korizme]].
 
== Nazivi ==