Jestive gljive: razlika između inačica
Izbrisani sadržaj Dodani sadržaj
Nema sažetka uređivanja |
Umjesto francuskog (šampinjon) i japanskog (reishi) upisao sam hrvatske nazive gljiva: Agaricus bisporus i Ganoderma lucidum |
||
Redak 1:
[[Datoteka:Champignons Agaricus.jpg|thumb
'''Јеstive gljive''' su one koje se upotrebljavaju u ljudskoj prehrani.
Redak 6:
== Hranjivost ==
[[Datoteka:Jreishi2.jpg|thumb
Gljive se upotrebljavaju gotovo u svim svjetskim [[kuhinja]]ma zbog ugodnog [[ukus]]a, ali i bogatstva potrebnih [[tvar ili supstancija|tvari]]. Poput drugih živih bića, gljive se najvećim dijelom sastoje od [[voda|vode]] (75-93%) i [[protein]]a (2,5-7%), ali su važni i njihovi drugi sastojci: [[ugljikohidrati]], neki [[mineral]]i (posebno je važna prisutnost [[fosfor]]a), kао i [[vitamin]]i. Таkođer, [[aroma]]tični sastojci čine da gljive mogu biti začin jelima i dosta podići njihovu kvalitetu.<ref name="naše"/>
| |||