Povrće: razlika između inačica
Izbrisani sadržaj Dodani sadržaj
m Dorada |
obrisala sam neke nepotrebne recenice.Poboljsalja stranicu |
||
Redak 2:
Povrće čine kultivizirane i neke samonikle biljke ili njihovi djelovi namijenjeni prehrani ljudi. U '''povrće''' spadaju različite [[biljka|biljke]], koje se upotrebljavaju u [[Hrana|prehrani]], bilo svježe (u salati) ili termički obrađene ili konzervirane. Ovisno od vrste za prehranu, upotrebljavaju se cijele biljke ili samo pojedini dijelovi ([[korijen (biljke)|korijen]], [[stabljika]] ili [[list]]ovi).
== Gospodarska podjela
Uobičajena je gospodarska podjela povrća na više skupina:
Redak 31:
Povrće, zahvaljujući svom visokom sadržaju [[vitamin]]a, [[minerali|minerala]], [[Celuloza|celuloze]], te niskom udjelu masnoće, ima u prehrani neprocjenjivu ulogu. Količina vitamina i minerala različita je od vrste do vrste, kao i podneblja u kojem povrće uspijeva. Svoj ukus duguju sadržaju eteričnih ulja.
.
Aromatičnost nekih vrsta povrća potiječe uglavnom od eteričnih ulja - hlapljivih uljanih sastojaka jaka i posebna mirisa. Iako je povrće bogato različitim sastojcima, ono nema velike energetske vrijednosti jer sadrži malo ugljikohidrata, bjelančevina i biljnih masti. Njegova je biološka vrijednost velika.
|