Kelj: razlika između inačica

U kulinarstvu se najviše cijeni žućkastobijeli mladi glavati kelj koji nema mnogo ovojnih listova. Ukusan je, ali nije i lako probavljiv. Kelj ima dosta [[Vitamin C|vitamina C]], ali ga kuhanjem gubi. Kelja ima cijele godine. Glavice [[zima|zimskog]] kelja imaju više ovojnih listova. Jede se pripremljen kao varivo, punjen, od njega se prave odresci s mrvicama, može se kuhati pa preliti [[ulje]]m, a u manjim količinama dodaje se [[juha]]ma.

== Vidi ==

* [[Kelj pupčar]], ''[[Brassica oleracea var. gemmifera]]''

{{mrva-biljke}}