Ugljikohidrati: razlika između inačica
Izbrisani sadržaj Dodani sadržaj
Nema sažetka uređivanja |
m uklanjanje izmjene 5051482 suradnika 93.143.189.238 (razgovor) Oznaka: uklanjanje |
||
Redak 2:
'''Ugljikohidrati''' su velike [[biomolekula|biološke molekule]] ili [[makromolekula|makromolekule]] sastavljene od [[ugljik]]ovih (C), [[vodik]]ovih (H) i [[kisik]]ovih (O) atoma, obično s omjerom [[atom]]a vodika i kisika od 2 : 1 (kao u [[voda|vodi]]), odnosno [[empirijska formula|empirijske formule]] C<sub>''m''</sub>(H<sub>2</sub>O)<sub>''n''</sub> (pri čemu ''m'' može biti različit od ''n'').<ref>{{cite web | url=http://bioweb.wku.edu/courses/biol115/wyatt/biochem/carbos.htm | title =WKU BIO 113 Carbohydrates | author =''[[Western Kentucky University]]'' | publisher =wku.edu | date =May 29, 2013}}</ref> Postoje neke iznimke poput [[deoksiriboza|deoksiriboze]], šećerne komponente [[DNA]],<ref>{{cite book | url=http://books.google.com/?id=itHVNZicPgwC&pg=PT86&lpg=PT86&dq=C5H10O4+Deoxyribose | title =Biology | author =Eldra Pearl Solomon, Linda R. Berg, Diana W. Martin | author2 =''[[Cengage Learning]]'' | pages =52 | isbn =978-0534278281 | publisher =google.books.com | year =2004}}</ref> koja ima empirijsku formulu C<sub>5</sub>H<sub>10</sub>O<sub>4</sub>.<ref>{{cite web | url=http://webbook.nist.gov/cgi/inchi/InChI%3D1S/C5H10O4/c6-2-1-4(8)5(9)3-7/h2,4-5,7-9H,1,3H2 | title =Material Measurement Library D-erythro-Pentose, 2-deoxy- | author =''[[National Institute of Standards and Technology]]'' | publisher =nist.gov | year =2011}}</ref> Ugljikohidrati su u tehničkom pogledu [[hidrat]]i ugljika,<ref>{{cite web | url=http://myweb.brooklyn.liu.edu/lawrence/che4x/e5chos.pdf | title =The Chemistry of Carbohydrates | author =''[[Long Island University]]'' | publisher =brooklyn.liu.edu | date =May 29, 2013}}</ref> premda ih je strukturalno bolje promatrati kao [[polihidroksialdehid]]e i [[keton]]e.<ref>{{cite web | url=http://chemed.chem.purdue.edu/genchem/topicreview/bp/1biochem/carbo5.html | title =Carbohydrates: The Monosaccharides | author =''[[Purdue University]]'' | publisher =purdue.edu | date =May 29, 2013}}</ref>
Naziv je najčešći u [[biokemija|biokemiji]] gdje se kao sinonimi za njih rabe nazivi '''saharidi''' ili '''
Ugljikohidrati izvršavaju mnoge uloge u živim organizmima. Polisaharidi služe kao spremišta energije (npr. [[škrob]] i [[glikogen]]) i strukturalne komponente (npr. [[celuloza]] u biljaka i [[hitin]] u člankonožaca). [[Riboza]], monosaharid s pet ugljikovih atoma, važna je komponenta [[koenzim|koenzimâ]] (npr. [[adenozin trifosfat|ATP]]-a, [[FAD]]-a i [[nikotinamid adenin dinukleotid|NAD]]-a) i kralježnica genetičke molekule poznate kao [[RNA]]. Srodna deoksiriboza je jedna od komponenata [[DNA]]. Saharidi i njihovi derivati uključuju mnogo ostalih važnih biomolekula koje igraju ključne uloge u [[imunosni sustav|imunosnom sustavu]], [[fertilizacija|fertilizaciji]], sprečavanju [[patogeneza|patogeneze]], [[zgrušavanje krvi|zgrušavanju krvi]] i [[razvojna biologija|razvoju]].<ref>{{cite book|last=Maton|first=Anthea|coauthors=Jean Hopkins, Charles William McLaughlin, Susan Johnson, Maryanna Quon Warner, David LaHart, Jill D. Wright|title=Human Biology and Health|publisher=Prentice Hall|year=1993|location=Englewood Cliffs, New Jersey, USA|pages=52–59|isbn=0-13-981176-1}}</ref>
Redak 32:
Najrasprostranjeniji ugljikohidrati u [[priroda|prirodi]] su jednostavni šećeri [[glukoza]] i [[fruktoza]]. Slatkog su okusa, topljivi u vodi, ali se otapanjem u vodi ne mogu rastaviti.
Glukoza i fruktoza imaju istu kemijsku formulu '''C<sub>6
===Glukoza===
|