Panceta: razlika između inačica
Izbrisani sadržaj Dodani sadržaj
Panceta se NE DIMI; to je slanina. |
Nema sažetka uređivanja |
||
Redak 14:
| ostalo =
}}
'''Panceta''' ([[talijanski jezik|tal]]. ''pancetta'') je trajni suhomesnati proizvod dobiven tehnološkim procesom koji obuhvaća [[sol]]jenje, [[sušenje hrane|sušenje]] i zrenje. Za razliku od [[slanina|slanine]], panceta se ne dimi. Pravi se od [[svinjetina|svinjetine]], točnije od mesnate [[slanina|slanine]]. Najčešće se proizvodi u [[Italija|Italiji]] i [[Hrvatska|Hrvatskoj]] (poznata je [[dalmacija|dalmatinska]] panceta).
Riječ panceta dolazi od talijanske imenice "pancia" što znači "[[stomak]]".<ref>[http://www.mijukic-prom.com/lang_hr/proizvodi.html Dalmatinski pršut]</ref>
| |||