Razlika između inačica stranice »Čičoka«

Gomolji se konzumiraju sirovi, kuhani, prženi i pirjani, a od njih pripremaju se i salate, voćni napici, čaj, kava i, te kvas ( rusko bezalkoholno piće od raženog kruha ). Osim toga, čičoka se može i sušiti . Prženi gomolj ima okus poput slatkog prženog krumpira. Priprema se i čips od čičoke . Za razliku od krumpira, iskopana čičoka ne može stajati duže vrijeme. Zamrznuti gomolji dobivaju slatki okus, jer se tijekom hidroliznog raspadanja inulina stvara fruktoza . U SAD-u se iz gomolja priprema dijetalna zamjena za kavu ,slično cikoriji.