Bombon: razlika između inačica
Izbrisani sadržaj Dodani sadržaj
m premješten pasus koji narušava redoslijed izlaganja |
|||
Redak 9:
Prije no što su [[termometar|termometri]] postali široko dostupni, koncentracija šećera u otopini određivala se jednostavnom metodom: žličica smjese se spušta u hladnu vodu i na temelju njenih svojstava određuje faza otopine:<ref name="test">[http://www.exploratorium.edu/cooking/candy/sugar-stages.html Opis (na engleskom) i video snimci određivanja faze kuhanja sirupa, s web stranice www.exploratorium.edu]</ref>
Prve [[žele bombon]]e u Hrvatskoj proizvela je nacionalizirana tvornica Jurja Ehla u Varaždinu poslije drugog svjetskog rata, zahvaljujući kemijskom tehničaru i vrsnom poznavatelju prehrambene tehnologije [[Herbert Alfred Pieper|Herbertu Alfredu Pieperu]] (1919. – 2005.), tehnologu tvornice, koji je u [[Varaždin]] dospio kao zarobljeni njemački vojnik. Bio je prvo smješten u logor u Međimurskoj ulici 6, gdje je tvornica Kalnik počela svoj poslijeratni razvoj. Nadareni tehnolog uspio je proizvesti po svojem receptu proizvesti prve žele bombone u Hrvatskoj. <ref>[http://evarazdin.hr/nasim-krajem/jeste-li-znali-da-su-prve-zele-bombone-cuclali-varazdinci-164735/ eVaraždin] Josip Novak/VT: ''Jeste li znali da su prve žele bombone cuclali Varaždinci?'' 4. prosinca 2012. Izvor: Varaždinski tjednik (pristupljeno 4. svibnja 2017.)</ref>▼
{|class="wikitable"
Line 35 ⟶ 33:
|colspan=3|{{boja-|#ffffcc|'''*''' Ovom bojom su označene faze kuhanja za bombone}}
|}
▲Prve [[žele bombon]]e u Hrvatskoj proizvela je nacionalizirana tvornica Jurja Ehla u Varaždinu poslije drugog svjetskog rata, zahvaljujući kemijskom tehničaru i vrsnom poznavatelju prehrambene tehnologije [[Herbert Alfred Pieper|Herbertu Alfredu Pieperu]] (1919. – 2005.), tehnologu tvornice, koji je u [[Varaždin]] dospio kao zarobljeni njemački vojnik. Bio je prvo smješten u logor u Međimurskoj ulici 6, gdje je tvornica Kalnik počela svoj poslijeratni razvoj. Nadareni tehnolog uspio je proizvesti po svojem receptu proizvesti prve žele bombone u Hrvatskoj. <ref>[http://evarazdin.hr/nasim-krajem/jeste-li-znali-da-su-prve-zele-bombone-cuclali-varazdinci-164735/ eVaraždin] Josip Novak/VT: ''Jeste li znali da su prve žele bombone cuclali Varaždinci?'' 4. prosinca 2012. Izvor: Varaždinski tjednik (pristupljeno 4. svibnja 2017.)</ref>
== Vrste ==
| |||