Čokolada: razlika između inačica

Izbrisani sadržaj Dodani sadržaj
Nema sažetka uređivanja
Oznake: mobilni uređaj m.wiki napredni alati
Nema sažetka uređivanja
Oznake: mobilni uređaj m.wiki napredni alati
Redak 3:
[[Datoteka:Chocolate.jpg|250px|mini|desno|Čokolada s raznim udjelima kakaa i kakaovog maslaca]]
 
'''Čokolada''' je [[alkaloidne namirnice|alkloidno]] [[desert|desertno jelo]] dobivenog punjenjem zagrijane smjese u kalupe i naglim hlađenjem u obliku [[pločice|pločica]] iz kakaove mase ili kakaova praha i [[šećer]]a sa ili bez dodataka ([[mirodije|mirodija]], [[mlijeko|mlijeka]], [[voće|voća]] i [[voćne prerađevine|prerađevina]], [[aroma]], [[emulgator]]a, [[lješnjak]], [[badem]], [[ekstrakt kave]], [[sušeno voće]], [[vanilija]]). Prema Pravilniku, čokolada koja je u prodaji u ukupnoj suhoj tvari mora sadržavati 35% kakaa, uključujući najmanje 18% kakao maslaca, 14% bezmasne suhe tvari kakaovih dijelova i najviše 65% šećera.<ref name="LZMK">{{cite web |title=Čokolada |publisher=[[Hrvatska enciklopedija]], mrežno izdanje. [[Leksikografski zavod Miroslav Krleža]] |accessdate=13. lipnja 2020. |url=http://www.enciklopedija.hr/Natuknica.aspx?ID=13453}}</ref><ref name="LZMK2">{{cite web|url=https://proleksis.lzmk.hr/16558/ |title=Čokolada |publisher=Proleksis enciklopedija, mrežno izdanje. [[Leksikografski zavod MieoslavMiroslav Krleža]] |work=proleksis.lzmk.hr |accessdate=13. lipnja 2020.}}</ref>
 
Riječ čokolada potječe od astetske riječi xocolatl , što znači "gorka voda" (''xoco'' što znači gorko i ''atl'' voda). [[Azteki|Astetski]] je vladar [[Montezum]]a, vjerujući da djeluje kao [[afrodizijak]], svaki dan pio velike količine nezaslađenog, vrlo gorkog napitka dobivenog iz plodova kakaa.<ref name"">{{cite web|url=https://vitamini.hr/hrana-i-zivot/hrana/poblize-o-cokoladi-1232/ |title=Pobliže o čokoladi |publisher=Vitamini.hr |work=vitamini.hr |date=30. svibnja 2019. |accessdate=13. lipnja 2020.}}</ref>