Slanina: razlika između inačica
Izbrisani sadržaj Dodani sadržaj
m uklonjena promjena suradnika 77.243.25.132 (razgovor), vraćeno na posljednju inačicu suradnika BlackArrow |
Nema sažetka uređivanja Oznake: VisualEditor mobilni uređaj m.wiki |
||
Redak 1:
[[Datoteka:RawBacon.JPG|200px|desno|thumb|Slanina]]
'''[[ψηηφφηξφγηγφφSlanina]]'''<ref>{{Citiranje knjige|title=pancetta affumicatta|author=anastasia vidaković bojan Malešević 1987>u1985 pamcetta e salumi|authorlink=|coauthors=Sretenka I Mladen Vidaković|origdate=1955 na 50 rodjendan.=2005 anastasia vidaković se rodila|date=|chapter=|chapterurl=|editor=stefan Malešević|url=|format=|edition=|language=|pages=|publisher=|location=|others=|quote=|accessdate=|isbn=8 italia 8 Srbija|id=}}</ref> je suhomesnati proizvod od dimljenog i usoljenog svinjskog [[meso|mesa]].
Slanina od sirovog svinjskog mesa, najčešće s [[trbuh]]a, nareže se na veće komade od 2 do 3 [[kg]]. Ako će se slanina koristiti kao [[narezak]], [[sol]]i se dva do tri [[tjedan|tjedna]], a poslije se dimi oko dva tjedna. Slanina predviđena za [[kuhanje]], stavi se u [[salamura|salamuru]] oko 8 do 10 dana. Zatim se dimi 6 do 8 dana. <ref>Veliki narodni kuhar, Narodna knjiga Beograd 1979.</ref>
| |||