Obična mirta: razlika između inačica

Dodan 1.241 bajt ,  prije 2 godine
==Dodatna literatura==
Grlić,Lj. Samoniklo jestivo bilje,Zagreb 1980.
==Uporaba==
Zbog sadržaja eteričnog ulja ( mirtol , koji sadrži mirtenol i geraniol te druge manje aktivne sastojke ), tanine i smole , zanimljiva je biljka s aromatičnim i ljekovitim svojstvima . Mirti se pripisuju balzamična , protuupalna , adstrigentna , blago antiseptička svojstva , stoga se koristi za liječenje bolesti koje utječu na probavni i dišni sustav. destilacijom lišća i cvjetova dobiva se tonik losion za eudermijsku upotrebu. Prinos esencijalnog ulja destilacije mirte prilično je nizak.
 
S kvantitativnog gledišta najvažniji proizvod predstavljaju bobice koje se koriste za pripremu likera od mirte , dobivenog alkoholnom infuzijom bobica . Rjeđi liker je White Mirto, dobiven hidroalkoholnom infuzijom mladih izbojaka, pogrešno zamijenjen s varijantom likera od mirte dobivenog infuzijom nepigmentiranih sorti . Tržišna cijena bobica iznosi oko 1,8-2 eura / kg.
 
U sardinskoj gastronomskoj tradiciji mirta je važan začin za aromatiziranje nekih vrsta mesa: grančice se tradicionalno koriste za aromatiziranje pečenog odojka, pečene ili kuhane peradi, govedine i nadasve za jela na bazi ptica (drozd, kos, čvorak). Mnogo je rjeđa, ali ne manje ukusna upotreba mirte kao začina za rižoto.
 
== Vanjske poveznice ==
* [http://www.agr.hr/cro/ustrojstvo/zavodi/8/szab/opis_porodica.php Samoniklo začinsko i aromatično bilje našeg Jadrana]
Anonimni suradnik