Hren: razlika između inačica
Izbrisani sadržaj Dodani sadržaj
m ispravak taksokvira i/ili sitno |
|||
Redak 27:
Osim što se korijen koristi kao začin i dodatak [[Meso|mesu]], hren je i ljekovit; prirodni je antibiotik s jakim antibakterijskim djelovanjem. Potiče rad [[žuč]]i, [[Jetra|jetre]], [[Gušterača|gušterače]], crijeva i [[Želudac|želuca]]. Koristi se kao lijek protiv [[artritis]]a, kašlja i [[Reuma|reume]], ali na koži može izazvati plikove i opekline, [[proljev]], znojenje, te krvarenje u bubrezima. No, također je i lijek protiv [[Akne|akni]].<ref>[http://ordinacija.vecernji.hr/zdravi-tanjur/hrana-kao-lijek/hren-prirodni-antibiotik-koji-lijeci-kasalj-probavne-tegobe-urinarne-infekcije-reumu-i-akne/ Hren - prirodni antibiotik]</ref>
==Sastav==
Svi dijelovi biljke sadrže esencijalno ulje oštrog specifičnog mirisa i okusa.
Sok svježeg korijena sadrži proteinsku tvar lizozim , koja djeluje antimikrobno,te askorbinsku kiselinu (0,25%), tiamin , riboflavin , karoten , masno ulje , škrob , ugljikohidrate (74%), smolaste tvari .
Listovi sadrže askorbinsku kiselinu (0,35%), karoten, alkaloide ; sjeme sadrži masno ulje i alkaloide.
Korijen hrena sadrži puno mineralnih soli ( kalij , kalcij , magnezij , željezo , bakar , fosfor , sumpor itd.). Prinos esencijalnog ulja iz korijena nakon fermentacije je 0,05% . Uz to, esencijalno ulje sadrži ulja feniletil i fenilpropil gorušice .
Biljka također sadrži peroksidazu hrena , enzim koji se široko koristi u molekularnoj biologiji.
== Vrste ==
| |||