Čača: razlika između inačica

Izbrisani sadržaj Dodani sadržaj
m sitn.
m sitnice
Redak 2:
'''Čača''' ([[gruzijski jezik|gruz.]] ჭაჭა, ''ch'ach'a'') je [[Gruzija|gruzijska]] [[rakija]] od komine. Industrijski se proizvodi od grožđa bijelih sorti, a također i od voća kada se destilira u crnoj boji.
 
Čača je izvorno bila nusproizvod [[vinarstvo|proizvodnje vina]] za privatnu upotrebu. I danas je u ovom obliku raširen u zemlji, a destilerija za osobnu upotrebu dio je egzistencionalnog gospodarstva. Gruzijski poljoprivrednici koristepiju je uz vino i [[Smokva|smokve]], [[Mandarina|mandarine]], [[Naranča|naranče]] ili [[dud]]ove. Ovu voćnu rakiju u Gruziji ispravno zovu ''Araki''. U svakodnevnom se jeziku naziva i gruzijskom votkom ili votkom od grožđa, ovisno o sirovini . Nakon destilacije čača ima udio [[alkohola]] 70%, pa se stoga razrjeđuje vodom prije pijenja. Privatno destilirana čača nema fiksni udio alkohola. Čuva se najmanje šest mjeseci da sazrije.
 
Tradicionalno je bilo domaće piće kućne izrade Gruzijaca, ali u [[19. stoljeće|19.]] i [[20. stoljeće|20. stoljeću]] čača je postala industrijski proizvod. Proces proizvodnje je pročišćen, a kao sirovina koristi se samo grožđe. Neki proizvođači rakiju od komine čuvaju u starim hrastovim bačvama kako bi poboljšali okus, što znači da čača također upija malo boje. Industrijski proizvedena čačaa je blaga i blago aromatičnog okusa grožđa. Sadržaj alkohola[[alkohol]]a joj je 45%. Obično se puni u staklene boce od 0,5 litre, neki proizvođači imaju vlastiti dizajn boca.
 
Čača se obično pije čista, po mogućnosti ledeno hladna i poslužuje se s [[limun]]ovom korom. Međutim, može se koristiti i za koktele[[koktel]]e. U ruralnim područjima Gruzije uobičajeno je popiti čašicu ujutro, posebno po hladnom vremenu. U zapadnim predjelima zemlje često se pije uz slatki zalogajslastice. U istočnoj Gruziji se konzumira se prije slanih jela.
 
== Izvori ==