Laktaza: razlika između inačica
Izbrisani sadržaj Dodani sadržaj
nova stranica: File:Lac_Operon.svg|mini|1: RNK polimeraza, 2: represor, 3: promotor, 4: operator, 5: laktoza, 6: lacZ, 7: lacY, 8: lacA. Gore: Gen je isključen. Nema laktoze koja će inhibirat... |
Broj spašenih izvora: 3; broj poveznica koje su označene kao mrtve: 0) #IABot (v2.0.8 |
||
Redak 1:
[[File:Lac_Operon.svg|mini|1: RNK polimeraza, 2: represor, 3: promotor, 4: operator, 5: laktoza, 6: lacZ, 7: lacY, 8: lacA. Gore: Gen je isključen. Nema laktoze koja će inhibirati represor, pa se represor vezuje na operator, čime sprječava RNK polimerazu vezati se na promotor i tvorbu laktaze. Dolje: Gen je uključen. ]]
'''Laktaza''' je [[enzim]] koji je potreban za razgradnju mliječnog šećera [[laktoza|laktoze]]. U čovječjem organizmu prirodno se nalazi u [[sluznica|sluznici]] [[tanko crijevo|tankom crijevu]]. Laktaza kida mliječni šećer laktozu na jednostavnije šećere, [[glukoza|glukozu]] i [[galaktoza|galaktozu]].<ref name=lucas">{{cite web|title=
U slučaju kad laktaze nema dovoljno ([[hipolaktazija]]) ili ga uopće nema ([[alaktazija]]) u organizmu, nastaje [[nepodnošenje laktoze]] (intolerancija). Tada zbog manjka laktaze neprobavljene tvari ne mogu iz tankog crijeva prijeći u krvotok, a laktoza koja se nije razgradila odlazi u [[debelo crijevo]]. Tad ju umjesto laktaze razgrađuju [[crijevne bakterije]]. Pri tome nastaju plinovi koji mogu prouzročiti brojne zdravstvene probleme: nelagodu, bol, grčeve, nadimanje, mučninu i proljev.<ref name="adiva">{{cite web|title=
Zbog toga je čest u dodatcima prehrani. Može ga se komercijalno koristiti u proizvodnji delaktoziranog koncentriranog mlijeka. Ovo mlijeko sirovina je u proizvodnji [[keks|keksa]], [[bombon|bombona]], pekarskih i sličnih proizvoda.<ref name="probiotik"/>
|