Provansalske trave: razlika između inačica
Izbrisani sadržaj Dodani sadržaj
mNema sažetka uređivanja |
Broj spašenih izvora: 0; broj poveznica koje su označene kao mrtve: 1) #IABot (v2.0.8 |
||
Redak 5:
Na [[tržište|tržištu]] se mogu naći mnoge kombinacije provansalskih trava, ali se smatra da osnovu te mješavine čini [[majčina dušica]] ili [[timijan]]. Treba napomenuti da se majčina dušica može vrlo često naći na našim [[livada]]ma, u [[Priroda|prirodi]], dok je timijan uglavnom uzgojena vrsta u [[vrt]]ovima ili lončanicama. Zbog toga je od presudne važnosti za provansalske trave osobni odabir kuhara (starorimska poslovica: “O ukusima se ne raspravlja”). Na sličan način se može odabrati primorski vrisak, koji je vrlo čest u našim [[Primorska Hrvatska|primorskim krajevima]], uz [[more]], dok je čubar uzgojena vrsta začina. Mravinac (origano), ružmarin i majoran možemo pronaći i u vrtovima i u prirodi, ali su češće to uzgojene vrste.
Osim ovih 7 osnovnih začinskih biljaka, u mješavini provansalskih trava mogu se pronaći mnoge druge biljke, kao što su: [[bosiljak]], [[komorač]], [[lavanda]], [[lovor]], [[kadulja]] i druge. Treba ipak napomenuti da lavanda nije uobičajen začin za [[Francuska|francusku]] kuhinju. Ustvari, mješavini provansalskih trava se na tržištu pojavila tek 1970-tih. I sam naziv provansalske trave ne garantira da sastojci dolaze iz [[Provansa|Provanse]] ([[Francuska]]). Preporuča se stavljanje začina na početku [[Kuhanje|kuhanja]], kako bi jelo moglo upiti sve čarobne [[miris]]e. <ref>
==Upotreba začina u medicini==
| |||