Čača: razlika između inačica
Izbrisani sadržaj Dodani sadržaj
m uklonjena kategorija Prehrana u Gruziji; dodana kategorija Hrana i piće u Gruziji uz pomoć dodatka HotCat |
m RpA: WP:NI, WP:HRV |
||
Redak 2:
'''Čača''' ([[gruzijski jezik|gruz.]] ჭაჭა, ''ch'ach'a'') je [[Gruzija|gruzijska]] [[rakija]] od komine. Industrijski se proizvodi od grožđa bijelih sorti, a također i od voća kada se destilira u crnoj boji.
Čača je izvorno bila nusproizvod [[vinarstvo|proizvodnje vina]] za privatnu upotrebu. I danas je u ovom obliku raširen u zemlji, a destilerija za osobnu upotrebu dio je egzistencionalnog gospodarstva. Gruzijski poljoprivrednici piju je uz vino i [[Smokva|smokve]], [[Mandarina|mandarine]], [[Naranča|naranče]] ili [[dud]]ove. Ovu voćnu rakiju u Gruziji zovu ''Araki''. U svakodnevnom se jeziku naziva i gruzijskom votkom ili votkom od grožđa, ovisno o sirovini. Nakon destilacije čača ima udio [[
Tradicionalno je bilo domaće piće kućne izrade Gruzijaca, ali u [[19. stoljeće|19.]] i [[20. stoljeće|20. stoljeću]] čača je postala industrijski proizvod. Proces proizvodnje je pročišćen, a kao sirovina koristi se samo grožđe. Neki proizvođači rakiju od komine čuvaju u starim hrastovim bačvama kako bi poboljšali okus, što znači da čača također upija malo boje. Industrijski proizvedena čačaa je blaga i blago aromatičnog okusa grožđa. Sadržaj [[alkohol]]a joj je 45%. Obično se puni u staklene boce od 0,5 litre, neki proizvođači imaju vlastiti dizajn boca.
| |||