Inačica od 21. rujna 2021. u 03:41 uredi Hasley (razgovor \| doprinosi) Automatski ophođeni suradnici 711 edits m uklonjena promjena suradnika 93.137.3.92 (razgovor), vraćeno na posljednju inačicu suradnika Jü Oznaka: brzo uklanjanje ← Starija izmjena		Inačica od 31. prosinca 2021. u 19:51 uredi ukloni ovu izmjenu PonoRoboT (razgovor \| doprinosi) Botovi 208.601 edit m RpA: WP:NI, WP:HRV Oznaka: PAWS [2.1] Novija izmjena →
Redak 3: '''Masti''' i '''masna ulja''' su [[organski spojevi]] s velikom ulogom u izgradnji živih bića. Prema kemijskom sastavu su [[esteri]] [[glicerol]]a i viših [[masne kiseline\|masnih kiselina]] pa se svrstavaju u [[trigliceridi\|trigliceride]], a također i u širu skupinu spojeva koji se zovu [[lipidi]]. Ne otapaju se u vodi, ali se otapaju u organskim otapalima. Masti su spojevi sa zasićenim masnim kiselinama ([[palmitinska kiselina\|palmitinska]], [[stearinska kiselina\|stearinska]]), te su zato pri sobnoj temperaturi u krutom ili polukrutom [[agregatno stanje\|agregatnom stanju]], a ulja spojevi sas [[Nezasićene masne kiseline\|nezasićenim masnim kiselinama]] ([[oleinska kiselina\|oleinska]], [[linolna kiselina\|linolna]], [[linolenska kiselina\|linolenska]]) pa su zato pri sobnoj temperaturi u tekućem agregatnom stanju. Živim bićima masti služe kao gradivna tvar i za prehranu. Iz njih se dobiva dvostruko više energije po jedinici mase nego iz [[bjelančevine\|bjelančevina]] i [[ugljikohidrati\|ugljikohidrata]]. Također su važne kao otapalo za [[vitamin]]e [[Vitamin A\|A]], [[Vitamin D\|D]], [[Vitamin E\|E]] i [[Vitamin K\|K]] koji se bez masti ne bi mogli iskoristiti.

Masti: razlika između inačica