Pekmez: razlika između inačica

'''Pekmez''' se dobije dužim kuhanjem [[voće|voća]] nego u [[džem]]u, a često ga se unaprijed usitni. [[Šećer]] se često najprije prokuha s malo vode, pa se u to dodaje pripremljeno voće. Omjer šećera i voća je najčešće 1:1. Ukoliko se smanjuje količina šećera, pekmez se mora kuhati dulje. Ukoliko postoji opasnost od kvarenja, dodaje se i neko sredstvo za konzerviranje.

 

[[Kategorija:Hrana]]