Kroasan: razlika između inačica

Izbrisani sadržaj Dodani sadržaj
Zmaj (razgovor | doprinosi)
m Croissant premješteno na Kroasan
Zmaj (razgovor | doprinosi)
mNema sažetka uređivanja
Redak 1:
[[Image:Croissant.jpg|thumb|Croissant]]
'''CroissantKroasan''' ([[Francuski_jezik|frafr.]] "Polumjesec", na'''croissant''' hrvatskom- i Kroasan"polumjesec") je francusko pecivo napravljeno od [[lisnatog tijesta]].
 
Za izradu je potrebno dan prije napraviti dizano tijesto od brašna, kvasca, jaja, maslaca i soli te ga ostaviti da miruje preko noći. Tijesto se tada razvalja u oblik kvadrata i na njega se postavi u kvadrat oblikovani komad hladnog maslaca, tad tijesto složimo poput koverte i razvaljamo ga na tri puta veću površinu, ponovno ga preklopimo u oblik kvadrata. Ovaj postupak ponavljamo tri puta, i na koncu od trokuta izrezanih iz razvaljanog tijesta oblikujemo peciva i pečemo ih.
 
Prema predaju Croissantpredaji, (Kroasan)kroasan je nastao u [[Austrija|Austriji]] za vrijeme turske opsade [[Beč|Beča]] 1683. godine. Kako su se pekari, ujutro, prvi u gradu ustajali prvi su primijetili da Turci organiziraju napad i alarmirali su grad. Tako su uvelike pridonijeli obrani i spašavanju Beča. U znak sjećanja na taj događaj napravili su Croassantkroasan i oblikovali ga, prema turskom simbolu, kao polumjesec.
 
U [[Francuska|Francuskoj]] je Croissantkroasan postao poznat zahvaljujući supruzi Ludwiga[[Luj XVI.,|Luja XVI.]] [[Marija MarieAntoaneta|Mariji AntoinetteAntoaneti]], kćeri austrijske carice [[Marija Terezija|Marije Terezije]]. To austrijsko pecivo su Francuzi, zbog njegova oblika, preimenovali u ''Croissant de lune''. Kao i Briochbrioš, danas Croissantkroasan spada među klasične sastojke francuskog doručka. CroissantKroasan je, za razliku od Briocha,brioša ipak postao punomnogo popularniji i rašireniji.
 
CroissantKroasan danas nalazimo u različitim varijacijama, prepečen sa [[sir]]om, punjen sa šunkom…šunkom itd., a mnoge razveseljava [[čokolada|čokoladni]] croissantkroasan u kojem nalazimo punjenje od čokolade ili [[lješnjak]]a.
 
[[Category: Hrana_i_piće]]