Kračun, grkalj ili velika pečurka (lat. Agaricus macrosporus) je jestiva gljiva iz porodice pečurki (Agaricaceae).

Kračun
Sistematika
Carstvo: Gljive
Koljeno: Basidiomycota
Razred: Agaricomycetes
Red: Agaricales
Porodica: Agaricaceae
Rod: Agaricus
Vrsta: A. macrosporus
(F.H.Møller & Jul.Schff.) Pilát (1951.)
Dvojno ime
Agaricus macrosporus
Sinonimi
Psalliota arvensis subsp. macrospora F.H.Møller & Jul.Schäff. (1938.)
Psalliota macrospora (F.H.Møller & Jul.Schäff.) F.H.Møller (1951.)
Agaricus albertii Bon (1988.)

Opis uredi

  • Klobuk kračuna je širok do 30 centimetara, najprije polukružan, pa zvonolik i na kraju otvoren; vrlo mesnat, potpuno bijele boje, malo vlaknast, za sušna vremena pokriven bijelim čehama, a na pritisak požuti.
  • Listići su slobodni, prilično gusti, u mladosti blijedocrvenkasti, zatim crvenosmeđi i na kraju čokoladne boje.
  • Stručak je visok od 5 do 10 centimetara, debeo, pun, kasnije šupalj, bijel s uraštenim čehama koje se kasnije gube; vjenčić je opnast i viseći, nazubljena ruba.
  • Meso je bijelo, mirisom podsjeća na anis i na amigdalin (nalazi se u bademovoj koštici).
  • Spore su ovalne, smeđe boje, 10 x 6 – 7 μm.

Kemijske reakcije uredi

Kožica klobuka u doticaju sa sumpornom kiselinom i kalijevom lužinom oboji se žuto.

Stanište uredi

U kasno ljeto raste u skupinama, krugovima ili linijama, a može i pojedinačno po pašnjacima, livadama i šumskim čistinama. Ova je gljiva prilično česta u Hrvatskom primorju i otocima.

Upotrebljivost uredi

Kračun je jestiv, izvrsne kakvoće.[1]

Sličnosti uredi

Ova upravo izvanredno lijepa gljiva može doseći izvanrednu veličinu pa je zbog toga u Istri još zovu pokrovača jer, kažu, velika je kao poklopac najvećih lonaca. Izvanredne je kakvoće, može se koristiti na razne načine i kiseliti. Zamjena s bilo kakvom otrovnicom je isključena.

Slike uredi

         

Izvori uredi

  1. Romano Božac: "Gljive – morfologija, sistematika, toksikologija", Školska knjiga Zagreb, Grafički zavod Hrvatske, 1993.

Vanjske poveznice uredi

 
Logotip Zajedničkog poslužitelja
Zajednički poslužitelj ima stranicu o temi Kračun