Otvori glavni izbornik
Čaša skoča.

Skoč, skraćeno od Škotski viski[1] (engl. Scotch whisky), jedna od najpoznatiji vrsta viskija s udjelom alkohola između 40 i 95% te jedan od simbola i glavnih izvoznih proizvoda Škotske. Proizvodi se jedino u malom broju usavršenih destilerija u Škotskoj koje ga proizvode prema strogo nadziranom postupku proizvodnje. Nakon proizvodnje, da bi destilat postao skoč mora odležati tri godine u hrastovim bačvama.[2]

Prvi zapis o proizvodnji (destilaciji) škotskog viskija dao je redovnik John Cor koji je opisao postupak dobivanja aqua vitae, "vode života" u bilješci pod nadnevkom 1. lipnja 1495. godine.[3] Proizvodnja viskija od pšenice i raži industrijalizirana je i komercijalizirana krajem 18. stoljeća.[4]

IzvoriUredi

  1. skȍč Hrvatski jezični portal: hjp.znanje.hr (pristupljeno 1. lipnja 2018.)
  2. The Scoth Whisky regulations: Guidance for Producers and Bottlers Scotch Whisky Association, 2. prosinca 2009. (pristupljeno 1. lipnja 2018.)
  3. Exchequer Rolls 1494.–95., Vol. X, str. 487; navedeno u: Accounts of the Lord High Treasurer of Scotland, vol. 1 (Edinburgh 1877.), str 232
  4. Charles Maclean. Whiskypedia: A Compendium of Scottish Whisky. Skyhorse Publishing, 2010., str. 10