Otvori glavni izbornik
Gran Duque d'Alba

Vinjak je alkoholno piće proizvedeno miješanjem vinskih destilata. Sadrži najmanje 36% Vol.

Tehnološka procedura proizvodnje vinjaka ista je kao i za cognac, a vinjak i cognac razlikuju se po regiji u kojoj se proizvode.[1] U Hrvatskoj proizvodnja vinjaka ima dugu tradiciju. U Zagrebu se proizvodi od 1886. godine.[1] Vinjak se dobiva od vinskog destilata koji se dvaput destilira u bakrenim kotlovima i koji zatim odležava u hrastovim bačvama.[1]

Rakija od vina se u Republici Hrvatskoj smije označiti kao vinjak, uz uvjet da je dozrijevala najmanje jednu godinu u hrastovim spremnicima ili najmanje šest mjeseci u hrastovim bačvama zapremine manje od 1000 litara. Vinjak može nositi oznaku stari vinjak ako je ispunjen uvjet dozrijevanja destilata najmanje tri godine u hrastovim bačvama.[2] U Republici Hrvatskoj vinjak se može označiti zvjezdicama tako da svaka zvjezdica označava jednu godinu odležavanja.[3]

IzvoriUredi

  1. 1,0 1,1 1,2 Ante Mihić, Badelov vinjak vrhunske kvalitete bez konkurencije, Nacional, br. 663, nacional.hr, 29. srpnja 2008., pristupljeno 4. svibnja 2019.
  2. vinjak, enciklopedija.hr, pristupljeno 4. svibnja 2019.
  3. Narodne novine, 61/2009 Pravilnik o jakim alkoholnim pićima 27. svibnja 2009. (pristupljeno 28. siječnja 2019.)




  Nedovršeni članak Vinjak koji govori o piću treba dopuniti. Dopunite ga prema pravilima Wikipedije.