Hmelj (biljna vrsta)

Hmelj (obični hmelj, divlji hmelj, lat. Humulus lupulus) je biljka penjačica iz porodice Cannabaceae, red Rosales, koja svakog proljeća niče ponovo iz na hladnoću otpornog rizoma. Udomaćen je u umjerenim područjima sjeverne hemisfere, i jedini je predstavnik roda hmelja (Humulus)

Hmelj
Hmelj
Sistematika
Carstvo:	Plantae
Divizija:	Magnoliophyta
Razred:	Magnoliopsida
Red:	Rosales
Porodica:	Cannabaceae
Rod:	Humulus L., 1753
Vrsta:	H. lupulus
Dvojno ime
Humulus lupulus L., 1753
Baze podataka
GBIF Flora Croatica
wikivrste WD wikislike wikigalerija

Cvjetne se šišarke hmelja koriste u proizvodnji piva, kojem daju specifičnu gorčinu i aromu. U ovu se svrhu rabe samo šišarke kultiviranih sorti biljke.

Mladi izdanci divlje biljke su jestivi.

Biljka se koristi i u narodnoj medicini i proizvodnji piva.

Sastojci

Šišarke hmelja sadrže gorku tvar lupulin, alkaloid humulin, eterično ulje do 2 % ( po sastavu mircen, humulen, farnezen), hmelj taninsku i valerijansku kiselinu. Osim toga nađeni su i hormoni, klorogena kiselina, flavonoidi (kemferol, kvercitin-3-glikozid, leukocianidin, leukodelfinin), tanini (do 3,4 %), kumarini, vitamini (B1, B3, B6, PP).

Podvrste

1. Humulus lupulus var. cordifolius (Miq.) Maxim.
2. Humulus lupulus var. lupuloides E.Small
3. Humulus lupulus var. neomexicanus Nelson & Cockerell
4. Humulus lupulus var. pubescens E.Small

Sinonimi

• Japanski hmelj, Humulus japonicus Sieb. & Zucc. = Humulopsis scandens (Lour.) I.A. Grudzinskaya

Narodni nazivi i autori

• blust, Šulek, B., 1879,
• bljušt, Visiani, R., 1842,
• hmel, Šulek, B., 1879,
• hmelina, Šulek, B., 1879,
• hmelj, Domac, R., 1994,
• hmeljevina, Šulek, B., 1879,
• kudiljice, Šulek, B., 1879,
• kuk, Visiani, R., 1842,
• kuke, Šulek, B., 1879,
• melj, Visiani, R., 1842

Dodatna literatura

Grlić,Lj. Samoniklo jestivo bilje,Zagreb 1980.

Vanjske poveznice

PFAF database - Humulus lupulus