Inačica od 13. listopada 2023. u 10:50 uredi 141.138.62.8 (razgovor) Nema sažetka uređivanja Oznaka: uklonjeno uređivanje ← Starija izmjena		Inačica od 13. listopada 2023. u 16:43 uredi ukloni ovu izmjenu Tulkas Astaldo (razgovor \| doprinosi) Automatski ophođeni suradnici, IP blok iznimke, Ophoditelji, Administratori 39.689 edits m uklonjena promjena suradnika 141.138.62.8 (razgovor), vraćeno na posljednju inačicu suradnika Argo Navis Oznaka: brzo uklanjanje Novija izmjena →
Redak 7: Za industrijski proizveden kefir obično se koriste [[hmelj]] i specijalno odabrane kulture bakterija koje ne odgovaraju kompleksnoj mikroflori prirodnog kefira. Drugi razlog zašto se ne koriste prirodni grumenčići kefira je što se pri skladištenju oslobađa [[ugljikov dioksid]], što može izazvati eksploziju u pakiranju. Tradicionalni kefir sadrži mikrofloru koja se prilagođava sredini,te se mijenja s godišnjim dobima.Isključivo tradicionalno proizveden kefir od sviježeg mlijeka životinja na otvorenoj ispaši posjeduje ljekovita svojstva. Može se raditi i od biljnih nadomjestaka za mlijeko no tada na litru pripravka treba dodati i čajnu žlicu šećera ili meda odnosno ječmenog slada.Ovako pripremljen kefir nije po svom sastavu i vrijednosti jednak kefiru od životinjskog mlijeka.Svojstva su mu bliža [[Vodeni kefir\|vodenom kefiru]]. Od kefira se nadalje može prirediti i sir,te sladoled,a može ga se koristiti umjesto kvasca kod izrade dizanog tijesta, te kruha.

Kefir: razlika između inačica