Kulinarstvo: razlika između inačica

Izbrisani sadržaj Dodani sadržaj
zvjezdice, razmaci-
m uklonjeni nepotrebni zarezi
Redak 3:
== Utjecaj topline na svojstva hrane ==
Kulinarstvo u užem smislu je utjecaj na kemijska svojstva [[hrana|hrane]] kroz [[toplina|toplinsku]] obradu kroz koje se promijeni:
* okus,
* boja,
* tekstura
* miris.