Inačica od 22. travnja 2010. u 22:29 uredi Ptbotgourou (razgovor \| doprinosi) 13.240 edits m robot Dodaje: ur:Fructose ← Starija izmjena		Inačica od 31. svibnja 2010. u 16:36 uredi ukloni ovu izmjenu 83.131.195.142 (razgovor) Nema sažetka uređivanja Novija izmjena →
Redak 1: [[Datoteka:D-fructose_CASCC.png\|mini\|250px\|Strukturna formula fruktoze]] '''Fruktoza''', levuloza ili voćni šećer, najslađa je od svih [[Monosaharidi\|monosaharida]], iako slatkoća varira ovisno o formi. U [[Kristali\|kristalnom obliku]], od konzumnog je šećera dvostruko slađa. Ukoliko se otopi u tekućini, slatkoća se smanjuje. '''Fruktoza''' ili '''levuloza''' je [[monosaharid]] koji je vrlo sladak i dobro topljiv u [[voda\|vodi]]. Nalazi se u voću u smjesi s [[glukoza\|glukozom]] pa se zato naziva i '''voćni šećer'''. Također nastaje u procesu probave razgradnjom [[saharoza\|saharoze]]. Fruktoza uglavnom putuje prema jetri i tamo se može iskoristiti bez [[inzulin\|inzulina]]. U nedostatku inzulina, fruktoza ima sposobnost konvertiranja u [[Glukoza\|glukozu]] u [[jetra\|jetri]] i na taj način doprinosi rastu glukoze u krvi umjesto da se skladišti kao [[glikogen]]. Za razliku od [[Saharoza\|saharoze]] i glukoze koji uzrokuju nagle promjene u razini glukoze u krvi, što kod [[diabetes mellitus\|dijabetičara]] može uzrokovati ometanje [[Metabolizam\|metaboličke kontrole]], fruktoza se apsorbira mnogo sporije i uzrokuje samo manje promjene u razini glukoze u krvi. Dakle, fruktoza se koristi kao zaslađivač kod [[diabetes mellitus\|šećerne bolesti]] jer njezino uzimanje ne dovodi do naglog porasta [[ugljikohidrati\|šećera]] u krvi kao što je to slučaj sa glukozom.

Fruktoza: razlika između inačica